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柱候酱焖鸭的做法

2019-05-16 23:23:56 | 来源: 热菜

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柱候酱焖鸭的材料鸭750g油适当盐适当姜相克食品适当柱候酱25g汤水600ml糖适当酱油适当料酒适当 柱候酱焖鸭的做法图片步骤,怎样做柱候酱焖鸭好吃?

准备材料,鸭洗净干水备用,姜切片,

热油锅,下姜烧至姜至干。

放半鸭进油中炸

炸至外皮脆硬呈金黄色时捞出,沥去油。锅内放入汤水,加入料酒、酱油、柱候酱用大火烧开,放入半鸭。

然后加入精盐、白糖,改用慢火加盖焖至熟烂。

将半鸭取出放凉斩件,锅内汤汁用大火收浓,备用。

将斩件按原样摆入盘中,汤汁浇在鸭肉上即成。

美食天下菜谱大全温馨提示:

柱候酱是粤菜中独有的调料,是用豆酱、酱油、食糖、蒜肉、食油男子接恐吓短信 拼凑五万元欲汇款“赎腿”
等原料精制而成,适用于烹调风味独特的信侯鸡、鹅、鸭,并可焖制各种肉类1种酱。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之1,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。本菜特点色采厚重,鸭肉酥烂,滋味浓香,是老少咸宜和体弱多病,食欲不振的人的好选择。操作提示;鸭块要用小火用心焖制。芡汁不能过稀。

半鸭焖制比斩件焖制鸭肉要嫩多了,全鸭更好。不过时间要长点。

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