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剁辣椒鱼锅的做法

2019-05-16 20:01:45 | 来源: 热菜

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剁辣椒鱼锅的材料:

大白菜150克,葱1根,豆腐1块,冬粉30克,草鱼肚400克,沙拉油50㏄,蒜末20克,清汤底800㏄,剁辣椒100克,鸡粉1/4茶匙,细沙糖1/4茶匙

剁辣椒鱼锅的做法:

1.大白菜洗净沥干切段;葱洗净切段,备用。

2.豆腐切块;冬粉浸泡冷水至软;草鱼肚洗净切块,备用。

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3.将作法1的大白菜段放入沸水中汆烫至熟后,捞起备用。

4.热1锅,放入适当沙拉油,再放入作法2的草鱼块,将两面煎至焦黄后即盛起,备用。

5.于作法4的锅中,放入蒜末爆香,再放入清香汤底、剁辣椒及作法4的草鱼块1起拌煮。

6.待作法5煮沸后转小火,加入调味料、作法3的大白菜段及作法2的豆腐块煮约15分钟后。

7.再于作法6放入作法2的冬粉最后撒上葱段即完成。

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