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幼儿营养食谱两色蛋片

2019-05-12 15:19:05 | 来源: 烘焙

两色蛋片

原料:鸡蛋100克(2个),青椒、水发木耳各8克,植物油、精盐、香油、水淀粉各适当,葱、姜末各少量,鸡汤40克。

制作:

1、 将鸡蛋磕开,把蛋清、蛋黄分放在两个碗内,再分别加入少量精盐和水淀粉搅拌均匀。

2、 取两只盘子抹少量油,把蛋清、蛋黄分别倒入盘内,上笼用中火慢蒸10分钟,视蛋液结成块,取出冷却后切成菱形片。

3、 把青椒去蒂、籽,洗净,切成小片;木耳择洗干净,撕成小碎片。

4、 炒锅置火上,放少量油烧热,下入葱、姜末炝锅,放入青椒、木耳,加入鸡汤,烧开后加入精盐,用水淀粉勾芡,投入蛋片,淋入香油,盛入盘内即成。

特点:色泽艳丽,鲜嫩可口。适合1⑶岁的幼儿食用。

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