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家常菜香菇烧鸡的做法

2019-05-18 14:26:38 | 来源: 菜谱

香菇烧鸡的材料鸡翅相克食品半斤干香菇相克食品15朵干辣椒相克食品4⑸颗花椒5颗葱5根8角1小颗生抽2⑶大勺老抽1小勺料酒3大勺冰糖1小块姜相克食品3片蒜7⑻颗 香菇烧鸡的做法图片步骤,怎样做香菇烧鸡好吃?

1. 提早半天,用凉水将干香菇泡发。洗净备用。

2. 鸡翅切块,用开水汆烫1下,滤干备用。

3. 锅内热油,倒入汆烫过的鸡翅,煸炒至出油。加入姜、蒜、花椒及辣椒1起煸炒出香味。加入料酒、生抽、老抽和冰糖,继续翻炒片刻。放入香菇,加入少量开水(如果用高汤会更香),水量差不多没过食材便可。加入8角,轻轻翻动几下。盖上锅盖,转小火。焖煮10⑴5分钟。揭开锅盖,大火收汁,加入少量盐调味,关火,加上葱。装盘。

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1道简单的家常味,原材料的鲜度会直接影响整道料理终究的口感。选用鸡翅而非整鸡由于鸡身体部位的肉较柴,而且整鸡量大。干香菇是从4川带过来的,大山里出品的果然很香,为整道菜加分很多。将汆烫过的鸡翅煸炒出油,1方面是减少肉本身的油腻感,更重要的是煸干的鸡肉在后面的动作中更能吸收美味的汤汁。

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