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莲藕焖鸭腿的做法

2019-05-16 23:19:14 | 来源: 饮品

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工  艺:焖口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:60分钟

莲藕焖鸭腿的主料:鸭腿2个、藕2节

莲藕焖鸭腿的辅料:植物油10克、食盐4克、姜5片、8角2个、花椒6粒、桂皮2段、干辣椒3个、料酒3克、豆瓣酱1勺、黄酱1勺、啤酒半罐、胡椒少量

莲藕焖鸭腿的做法:1、将鸭腿切块后放入锅中,然后放入姜片和大葱段,在水中焯去腥味;将焯水后去除血沫的鸭腿肉洗净备用

2、准备好其他的原料:豆瓣酱,黄豆酱,啤酒,姜片和其他大料;将锅烧热, 放入姜片和大料翻炒

3、再加入豆瓣酱煸炒;煸炒出香味后加入黄豆酱1起翻炒

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p>4、翻炒片刻后加入焯过水的鸭腿肉1起翻炒;鸭肉表面上都均匀的沾满酱汁后加入适当啤酒和料酒, 大火烧开后盖上盖煮上10分钟

5、再加入藕块, 移入煲中继续焖煮10分钟;再加入适当的盐和胡椒等莲藕焖鸭腿的调料

6、搅拌均匀后大火收汁;直接将煲端上餐桌

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